Боковая часть бедра "Оковалок" б/к | Knuckle
1 100 Р / кг 1 375 Р
| Какой вес нужен? кг |
— Р |
Тип товара |
весовой |
Способ приготовления |
томление, гриль, поджаривание, тушение, запекание |
Срок годности, дней |
30 |
Условия хранения, °С |
от 0 до +4 |
О продукте
Постная боковая часть бедра «Оковалок» (Knuckle) великолепно подходит для тушеных блюд. Медленное приготовление на слабом огне раскрывает натуральный мясной аромат и приятный вкус. Экономичный отруб выгодно покупать для повседневного меню, так как в нем содержится высокий процент белков, жиров, полезных минералов и витаминов. Из него выходят наваристые бульоны, похлебки, аппетитный гуляш, превосходное рагу.
Фермерский «Оковалок» подходит для приготовления сложных блюд, так как не подвергается заморозке и сохраняет природную структуру волокон. Его можно запекать в духовке в целом виде, обвязав шпагатом или жарить барбекю в виде стейков. Для этого его предварительно маринуют, чтобы размягчить волокна и наполнить их дополнительным соком. Длительное томление превращает плотное мясо в праздничное блюдо, способное порадовать и восхитить гостей.