Стейк Чак Ай Ролл
715 Р / 330 грамм
Тип товара |
штучный |
Срок годности, дней |
21 |
Условия хранения, °С |
от 0 до +4 |
О продукте
Альтернативный стейк Chuck-Eye Roll обладает высокой степенью мраморности, подходит для жарки на мангале, сковороде, запекания в духовом шкафу. По вкусу напоминает Рибай, так как производится из той же спинной мышцы. Отличительной чертой является проходящее по центру сухожилие.
Секреты приготовления
Независимым блюдом Чак Ролл стал не более 20 лет назад. До этого из мраморной шейной части готовили нежнейший гуляш, а также выбирали для шашлыка. Сегодня Чак Ролл также готовят на углях, используя специи и маринад по желанию. Сухожилие иногда разрезают в двух местах, чтобы придать дополнительную мягкость. Приготовленное на мангале мясо приобретает невероятный аромат, насыщенный мясной вкус со сливочным послевкусием.
Стейк также подходит для запекания в духовке. Для образования румяной корочки его предварительно обжаривают на сильном огне на сковороде гриль, а после запекают под фольгой при слабой мощности.