Подлопаточный отруб б/к | Chuck Eye Roll

1 200 Р / кг 1 300 Р


Какой вес нужен? кг

 Р

Курьер на низком старте! Сроки и стоимость доставки

Тип товара
весовой
Срок годности, дней
30
Условия хранения, °С
от 0 до +4

О продукте

Фермерский подлопаточный отруб высшего класса Chuck Eye Roll входит в категорию альтернативных отрубов. Может выступать в качестве замены стейку рибай, так как продолжает его в сторону шеи. Обладает средней мраморностью, отличается жировой кромкой по одному краю. Перед приготовлением «Чай Ай Ролл» рекомендуют ненадолго замариновать, чтобы размягчить плотные волокна и напитать мякоть ароматами.

Отруб проявляет лучшие качества при медленном приготовлении на минимальной температуре. Его запекают в духовом шкафу с картофелем, томатами или квашеной капустой, готовят на гриле, перемалывают в фарш для приготовления мясных котлет. Чтобы котлеты получились сочными, фарш хорошо отбивают. Так жир обволакивает мясные волокна, а блюдо приобретает особую сочность и мягкость.

Мы предлагаем свежее мраморное мясо категории Top Choice, соответствующее высоким стандартам HASSP (ХАСП), с быстрой доставкой в Санкт-Петербурге. Заказ доставляется в заводской вакуумной упаковке.

Подборки с этим товаром