-20%

Грудинка б/к | Brisket

820 Р / кг 1 025 Р


Какой вес нужен? кг

 Р

Курьер на низком старте! Сроки и стоимость доставки

Тип товара
весовой
Срок годности, дней
30
Условия хранения, °С
от 0 до +4

О продукте

Великолепный грудной отруб без кости высшего качества великолепно подходит для медленного низкотемпературного приготовления. Благодаря тому, что фермерская говядина не подвергается заморозке, мясо сохраняет естественную упругость, сочность и форму. Отруб Brisket Deckle-Off доставляется в охлажденном виде и является идеальной основой для копченой или томленой говядины Брискет.

Нарезанная тонкими пластинами мягкая и сочная говядина буквально тает во рту и, конечно, стоит того, чтобы поколдовать над ее приготовлением:

  • свежее мясо помещают на сутки в маринад на минеральной воде с добавлением сока лайма, долек лука, листьев лавра и букета специй;
  • замаринованный отруб переносят на гриль или на противень духовки и выставляют минимальную температуру;
  • каждый час мясо поливают бульоном на основе лука и сельдерея с добавлением сока лайма;
  • готовят не менее 5-6 часов.

Готовый Брискет поражает воображение аппетитным запахом и становится настоящим деликатесом в умелых руках.

Мы предлагаем свежее мраморное мясо категории Top Choice, соответствующее высоким стандартам HASSP (ХАСП), с быстрой доставкой в Санкт-Петербурге. Заказ доставляется в заводской вакуумной упаковке.

Подборки с этим товаром