Спинной отруб б/к | Ribeye Roll

О продукте

Спинной отруб «Ribeye Roll» — это премиальная говядина экстра-класса, отличается тонким мраморным узором, по которому определяют качество всей туши. Из нее нарезают классический стейк Рибай, второе название которого — «король стейков». Красное мясо снимают способом ручной разделки со спинной области. Благодаря этому отруб имеет великолепный ровный срез. Отруб Ribeye Roll характеризуется умеренной жирностью, а после приготовления приобретает нежную, тающую текстуру и неповторимый аромат. Шефы рекомендуют готовить его крупным куском на гриле или сковороде, приправив морской солью и ароматными травами.